Костромичам дали рекомендации, как обезопасить себя от заражения ботулизмом

Почти 200 россиян попали в больницы с подозрением на ботулизм. Подобной массовой вспышки заболевания не было в стране около 30 лет, говорят в Роспотребнадзоре.

В нашей области болезнь не регистрировалась больше 10 лет, сообщил руководитель регионального Управления Роспотребнадзора Александр Кокоулин. Но предупредил: на всякий случай нужно соблюдать меры безопасности. Ботулотоксин, яд, которым и отравились пострадавшие, вырабатывается без доступа кислорода. То есть в консервах, копченостях, продуктах, которые хранятся в вакууме. При покупке таких продуктов, особенно у частников, нужно обращать внимание на упаковку: банки не должны быть мятые, вздутые, со следами ржавчины. Наиболее опасны грибные, мясные и рыбные консервы, копченое мясо и рыба. Из рыбы - та, что водится в придонном слое воды: сом, налим, толстолобик, карпы. Специалисты не советуют покупать готовые салаты, их лучше готовить дома. А вот горячие блюда, по словам специалистов Роспотребнадзора, можно приобретать без опаски. Чтобы наверняка убить ботулотоксины, достаточно в течение 15 минут прогреть пищу - ту же мясную тушенку, компоты, фасоль в соусе.

Александр Кокоулин, руководитель Управления Роспотребнадзора по Костромской области: «Маринованные огурцы, помидоры - они в этой статистике сильно-то и не фигурируют. Там обычно идут бобовые, грибы, мясные, рыбные - вот эта вот продукция. Если в домашних условиях консервировать продукцию, нужно соблюдать общепринятые способы консервации, не придумывать что-то нового. Мыть, стерилизовать, не консервировать овощи с признаками гнили. Симптомы проявляются быстро, сначала это кишечные симптомы, потом - поражения центральной нервной системы: двоение в глазах, потеря координации, головные боли. Если вовремя не обратиться за помощью, то смертность очень высокая».