Русской кухне намерены вернуть былую популярность
Вернуть в места общественного питания культуру русской кухни, питания своими продуктами, приготовленными по исконно русским рецептам - цель, которую ставят перед собой участники совещания в рамках фестиваля «О Волга,
Вернуть в места общественного питания культуру русской кухни, питания своими продуктами, приготовленными по исконно русским рецептам - цель, которую ставят перед собой участники совещания в рамках фестиваля «О Волга, колыбель моя».
Для обмена мнениями на совещании при Главе города Юрии Журине 10 мая собрались, пожалуй, все, имеющие отношение к туризму и общепиту специалисты: от руководителей департаментов культуры, экономического развития Костромской области, президента Национальной Ассоциации кулинаров России и самих рестораторов до тех, кто в своих учебных заведениях готовит будущих кулинаров.
Обсудили то, что в Российских городах широкой поступью шагают кафе и рестораны национальных кухонь, порой очень далеких по своим традициям и продуктам для россиян. Незаслуженно, по мнению участников совещания, теряют свои позиции привычные и любимые многими традиционные щи, борщи, уха. Ситуацию предлагают менять путем популяризации русской кухни. А также открытием ресторанов, ориентированных на наши бренда - сырный, к примеру.
Одним таким популяризирующим русскую кухню шагом, можно назвать, например, фестиваль «Пир на Волге». В рамках которого в конкурсе «Костромская похлебка 2019» кулинары в этот раз предлагали на набережной свои варианты русской похлебки. Теперь же наши повара усиленно готовятся к Всероссийскому Кулинарному Чемпионату CHEF A LA RUSSE, который пройдет в Санкт Петербурге.
Решили также активнее обмениваться опытом. С таким предложением к костромичам обратился соучредитель Ассоциации кулинаров Ярославской области.
Последние новости
Митрополит Ферапонт окропил святой водой новое здание костромской ночлежки
Дом для бродяг выглядит уже внушительно, но пока еще не готов к заселению.
Неделя святых жен-мироносиц. Божественная литургия в храме Спаса Нерукотворного Образа на р. Запрудне
В Неделю святых жен-мироносиц глава Костромской митрополии митрополит Костромской и Нерехтский Ферапонт совершил Божественную литургию в храме Спаса Нерукотворного Образа на речке Запрудне города Костромы.
Будущие педагоги создали для маленьких костромичей кукольный театр
Его организовали студенты Костромского отделения Шарьинского педагогического колледжа – сообщает молодежный центр «Кострома».
Луховицы: Идеальное место для приобретения деревенской недвижимости
Почему деревенский дом в окрестностях Луховиц становится популярным выбором?